古人的酒才最好喝？行家终于给出明确回答，爱喝酒的人要搞清楚了每日视讯

2023-03-26 11:10:38 来源：娟子美食

在一些武侠剧中，我们经常能够看到，许多武林豪侠都是大碗喝酒、大口吃肉，他们喝起酒来，不像是在喝酒，更像是在喝饮料，哈哈哈哈哈。

那些经典的场面实在太令人钦佩，他们饮酒，少则七八两，多则三五斤，为什么古人们有如此海量呢？这也让我们不得不深思，古人们喝的酒真的那么好喝吗？

其实啊，古人们饮酒之所以如此豪放，是因为古代的酒，度数普遍较低，制作工艺也没有现代那么先进。

【资料图】

古代的酒为什么都是低度数的？

在古代，因为缺乏先进工业的技术和完善的农业制度，古人们喝的酒几乎都是自己手工酿造的，虽然古代的酒水也分很多种类，但是这些酒的酿造工艺都大体相同。

以古人喝的较多的米酒为例，制作米酒的工艺方法是：先将糯米于水中浸泡一天一夜，第二天将糯米捞出，晾干水分后放入锅中蒸煮，蒸熟以后再把糯米倒入坛中，其间加入酒曲和水，不断搅拌至均匀，再将坛盖封存，四周捂上草席和被褥；过一周时间后，打开坛盖再加热水，静待发酵4至5天，米酒就酿成了。

虽然这些自家酿制的米酒香气怡人，耐人寻味，但在古代，蒸馏技术的缺失，致使酒液的口感与现在的白酒有很大的差别，米酒的酒精度数也没有那么高，最高不会超过20°。

因为制酒方式的不同，古时候的酒就算喝多了也不会酩酊大醉，顶多飘飘欲仙，就算女子也能喝上几碗。毕竟，古时候的酒即使喝上一斤，也抵不过现代的二两白酒。

古人的酒多少钱一斤？

大家可能都很好奇古人的酒水到底贵不贵，多少钱一斤？

古时候，交通和物流都很不便，购物也不快捷，所以很多农户人家的酒，都是自产自酿、自酿自饮，或者拿一些别的必需品去跟街坊邻居交换，在古代农村，这种以物换物的交易方式很常见。而在城市中，自酿米酒的人家却比较少，大多都是去酒坊买酒。

从李白的诗句“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱”中，大致能看出美酒的价格和档次，“斗”是当时的计量单位，有大斗和小斗之分，一小斗约等于现在的4斤。

在唐代，1两银子约为现在的42克，按如今白银3.4块1克的市场价来算，1两银子大约142.8块，1两银子等于一千钱，十千钱约为1428元。林林总总，换算下来，差不多1斤金樽清酒差不多300多块，和现今市面上的白酒价格相差不大。

看到这，很多人都会好奇，到底是古代的酒好喝，还是现代的酒好喝？

肯定是现在的白酒了！

现代的白酒，都是经过专业酿酒大师精心勾调而成，光白酒的香型就多达10余种，而且每个品牌都有自家的专属口味。正宗的粮食酒，喝时就是香醇浓郁、后劲十足。而现代的先进的酿酒工艺，很轻松的就能做到这一点，而且许多酒水的价格也十分亲民，不会让消费者感到负担。比如这两款酒：

①蒸台坤沙酒

它也是一款纯粮食发酵的白酒，它的选材很好，选取的原料是颗粒完整的红缨子高粱，在酿造过程中，严格遵循12987工艺，勾调选用的陈酒，需是10年以上的佳酿。它是一款由痴心大师倾力匠造、与茅台同宗同源的酱香酒。

它的基酒经坤沙工艺制成，基酒形成后至少要存放5年，等酒液中的有害物质挥发完后，才出厂售卖，此酒的酒色微黄，质地黏润。开盖后有浓烈的陈香，细细品闻也不会有刺鼻之感，有一种醇甜的花果香和粮香四溢而出。

它入口时很绵顺，喝到嘴里，有很一股经年累月的窖香气息，一杯酱酒下肚，咽喉不会出现刺痛感，它的回甘时间很长，伴有淡淡的焦煳香，畅饮之后，身体感到无比舒适。

这款足年份的酱酒，1瓶含有1000ml，比市面上的其他白酒多了1倍的量，但是价格却没有上扬，真是予以了大众极致的性价比。

②泸州老窖头曲6年窖

此酒属于单粮浓香型的代表，它是一款酿造工艺十分精湛考究的一款单粮酒，

闻香时，果香味比较突出，其中混合着一点窖泥的陈香，酒精味比较明显，稍微有些呛鼻。它的口感是柔顺顺滑型。入口酒液绵甜，窖香味能完全的舒展开来，下酒液喉时有些辣，回味略短，但也不错。

红色的酒盒包装，质感很喜庆，也是一款很惬意的白酒。

好了，今天的分享就结束了，你最喜欢的酒水是什么呢？

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